These cookies are slightly on the chewy side, yet a bit cakey too. As you can understand from reading this blog, I am a firm believer on multiple flavour cookie baking - I mean, if you're already putting time and effort into baking cookies, why not make more than one kind!? So here's four of them!
quatro sabores de bolachas.
porque... porque não!?
(massa base)
100g de manteiga
250g de açúcar mascavado ou amarelo
280g de farinha
1 colher de chá de fermento
2 ovos
½ iogurte natural
um pouco de raspa de limão
um pingo de aroma de baunilha
(os quatro sabores)
Marshmallow e Corn Flakes - marshmallows e corn flakes, ambos partidos em pedacinhos
Pistácio e Limão - raspa de limão extra e pistácios picados
Côco e Passas - côco ralado, passas picadas e um pouco de aveia
Chocolate e Amendoim - chocolate de leite, chocolate preto, amendoim picado e aveia
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Misturar o açúcar e a manteiga com as mãos.
Juntar os ovos, o iogurte e o aroma de baunilha.
Juntar a farinha, o fermento e a raspa de limão.
Dividir a massa pelas diferentes misturas de ingredientes, misturar bem.
Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, formar pequenas bolinhas espalmadas e bem espaçadas e levar ao forno até estarem douradas.
~
four kinds of chewy-cakey cookies.
because... why not!?
(cookie dough)
100g butter
250g brown or yellow sugar
280g flour
1 tsp dried yeast
2 eggs
60g plain yogurt
a little lemon grate
a little vanilla extract
(the four flavours)
Marshmallow-Cornflakes - chopped marshmallows and corn flakes
Pistachio-Lemon - grated lemon and thinly chopped pistachios
Raisin-Coconut - shredded coconut, chopped raisins, oats
Chocolate-Peanut - chopped dark and milk chocolate, chopped peanuts, oats
Pre-heat oven at 220ºC.
Mix sugar and butter with your hands,
Add eggs, yogurt and vanilla extract,
Mix in flour and yeast,
Split the batter between the mixtures and mix well,
Spread one baking sheet over a baking tray and place small scoops of batter over it, leaving spaces and pressing them against the tray so they get that cookie shape. Place in the oven until golden.
oh, adoro!
ReplyDeletemagui *
obrigada magui :)!
ReplyDeleteas inscrições ainda não estão a dar :'(
ADORO FAZER BOLACHAS E GOSTEI MUITO DAS TUAS, TODAS AS VERSOÊS ME AGRADAM.
ReplyDeleteBJ
Para mim é uma de cada :)
ReplyDeleteFicaram bem bonitas :)
Olá Nizz,
ReplyDeletePor cá a saga é das bolachas e logo com quatro sabores diferentes!
A receita base parece ótima e as variantes todas fantásticas... posso levar uma de cada?
A receita essa levo!
Bjs.
A little não....lots more!! :D
ReplyDeleteAdorei todas as bolachas!! Ficaram mesmo lindas :)
Cá para mim podiam vir umas de chocolate e amendoim ;)
Olá Nizz !
ReplyDeleteFantásticas e Delicious ! Adorei que ideia engraçada. As fotos também ficram lindas !
Beijinhos.
Olá Nizz, vim retribuir a visita e ainda bem pois encontrei um cantinho super saboroso e com fotos de fazer crescer água na boca :)
ReplyDeletevou passar por aqui mais vezes, até breve :)
Amo esses biscoitos! beijinhos
ReplyDeleteGostei de todas, as fotografias estão tão apetitosas como as bolachas :)
ReplyDeleteAs minhas preferidas: pistacio e limão :) Irei fazê-las certamente!
Um beijinho
Obrigada a todos :)
ReplyDeleteAs minhas preferidas também foram as de pistacio e limão ;) recomendo vivamente!
Beijinhos!
Olá Inês :)
ReplyDeleteCan I have a little more please? :)
Adorei as tuas bolachinhas, as diferentes versões. Ase pistácio e limão piscaram-me o olho!
Um beijinho.
Olá Nizz! Vim conhecer a tua cozinha, ou 'espaço' entre elas :)
ReplyDeleteNão conhecia o teu sítio, mas estou a gostar! Parece-me um sitio interessante e com bom gosto :)
Passarei mais vezes concerteza!