Caril de Lulas
Ingredientes:
- 400g de lulas
- ½ cebola
- 3 dentes de alho
- azeite
- caril, açafrão, pimenta, sal
- tabasco
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3 colheres de sopa de leite de côco
- ½ chávena de vinho branco
- 1 colher de chá de maizena dissolvida em
água
Preparação:
1) Refogar a cebola e o alho em azeite, com os
temperos secos e o sal, até a cebola estar tenra,
2) Cortar as lulas em rodelas,
3) Juntar as lulas e refogar até estarem
opacas,
4) Juntar o leite de côco, mexer bem, deixar
evaporar um pouco,
5) Juntar a polpa de tomate, mexer e deixar
cozinhar,
6) Por fim, juntar o vinho branco e deixar
evaporar,
7) Juntar a maizena e mexer bem, deixar
cozinhar só um pouco,
8) Servir com arroz basmati.
Ingredients:
- 400g squid
- ½ onion
- 3 garlic cloves
- olive oil
- curry, saffron, pepper, salt
- tabasco
- 3 tbsp tomato paste
- 3 tbsp coconut milk
- ½ cup white wine
- 1 tsp cornstarch, dissolved in water
Preparation:
1) Sauté onion and garlic in olive oil, with dried seasonings and salt, until tender and fragrant,
2) Cut the squid in rings,
3) Add the squid and sauté until opaque,
4) Add the coconut milk, mix well and let evaporate,
5) Add tomato paste, mix, let cook,
6) Add white wine, let evaporate,
7) Lower the heat, add the cornstarch, mix well and let cook a little,
8) Serve with basmati rice.