It tastes so good... { squid curry }

Caril de Lulas
Ingredientes:

- 400g de lulas

- ½ cebola

- 3 dentes de alho

- azeite

- caril, açafrão, pimenta, sal

- tabasco

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- 3 colheres de sopa de leite de côco

- ½ chávena de vinho branco

- 1 colher de chá de maizena dissolvida em água

Preparação:

1) Refogar a cebola e o alho em azeite, com os temperos secos e o sal, até a cebola estar tenra,

2) Cortar as lulas em rodelas,

3) Juntar as lulas e refogar até estarem opacas,

4) Juntar o leite de côco, mexer bem, deixar evaporar um pouco,

5) Juntar a polpa de tomate, mexer e deixar cozinhar,

6) Por fim, juntar o vinho branco e deixar evaporar,

7) Juntar a maizena e mexer bem, deixar cozinhar só um pouco,

8) Servir com arroz basmati.

Squid Curry
Ingredients:

- 400g squid

- ½ onion

- 3 garlic cloves

- olive oil

- curry, saffron, pepper, salt

- tabasco

- 3 tbsp tomato paste

- 3 tbsp coconut milk

- ½ cup white wine

- 1 tsp cornstarch, dissolved in water

Preparation:

1) Sauté onion and garlic in olive oil, with dried seasonings and salt, until tender and fragrant,

2) Cut the squid in rings,

3) Add the squid and sauté until opaque,

4) Add the coconut milk, mix well and let evaporate,

5) Add tomato paste, mix, let cook,

6) Add white wine, let evaporate,

7) Lower the heat, add the cornstarch, mix well and let cook a little,

8) Serve with basmati rice.