Frohe Weihnachten! { beijinhos de côco }

Bom Natal a todos!

Hoje deixo uma receita rápida, ideal para ter já feita em casa e servir a qualquer visita inesperada de Natal! É bem doce sem ser enjoativa, acompanha na perfeição um café ou chá!

Merry Christmas everyone!

Today I share a quick recipe with you, perfect for having ready at home for any unexpected Christmas guests! Sweet but not too much, perfect to go with coffee or tea!

Beijinhos de Côco

Ingredientes:

(para cerca de 40 bolinhas)

- 100g de côco ralado,

- 1 lata de leite condensado

- 6 gemas

- açúcar (ou côco ralado) para envolver

Preparação:

1) Misturar bem todos os ingredientes,

2) Levar ao lume mexendo sempre, até espessar e despegar do fundo do tacho,

3) Deixar arrefecer num prato untado com manteiga,

4) Enrolar bolinhas (uso a técnica dos bolos de bacalhau!), passá-las pelo açúcar e colocar em forminhas de papel.

Coconut Kisses

Ingredients:

(for around 40 kisses)

- 100g grated coconut

- 1 can condensed milk

- 6 egg yolks

- sugar (or more grated coconut) for rolling

Preparation:

1) Mix all the ingredients well,

2) Pour into a saucepan and heat in the stovetop, stirring, until it thickens and unsticks from the bottom of the pan,

3) Let cool in a plate, greased with butter,

4) Roll up small balls, roll them over the sugar and place in small paper cups.