Out of the Blue

When I arrived at Oporto last Saturday, I remembered that I had bought a few things for a long promised dinner... So I just decided to call them guys, out of the blue, and invite them over on a Monday evening. There was going to be a refusal, but when the dinner was revealed fate just instantanely turned....

Como preparar um jantar de Kebabs

Lista de Compras:

(geral)

- 1-2 pães pita por pessoa

- 100-150g de carne por pão (frango)

- azeite/óleo, pimenta preta, piri-piri, sal (e/ou outros temperos para a carne)

- alface, cenoura, tomate, cebola ou outros legumes q.b.

- queijo feta ou fresco (kebab à moda de Berlim)

- batatas fritas congeladas (opcional e substituível por batatas caseiras ou de pacote)

(molho de alho)

- 50g de maionese por pessoa

- pimenta preta, manjericão, ervas de provence, massa de alho, q.b.

Preparação, com ajudantes:

A própria:

1) Cozinhar o frango temperado e com óleo/azeite (fiz no forno pela quantidade mas também pode ser cozido ou salteado),

2) Preparar o molho de alho: misturar bem maionese, manjericão, pimenta, ervas de provence e massa de alho q.b., com um pouco de água para tornar mais líquido.

Ajudante 1:

1) Picar/cortar os diversos legumes a gosto.

Ajudante 2:

1) Fritar as batatas e aquecer o pão (aproveitámos o forno).

Como servir:

1) Colocar os legumes picados e as batatas fritas em pratos de servir à temperatura ambiente e a carne e o pão em pratos de servir aquecidos,

2) Colocar o molho numa taça de servir ou em pequenas tacinhas para cada convidado poder ter um recipiente para si,

3) Cada pessoa pode montar o seu kebab da forma que desejar.

How to throw a Shoarma dinner