10.07.2014

when it crumbles...

{ plum grape crumble }

Having a hard time deciding what to write here today.

(...)

Should we food bloggers always combine a recipe with a funny story about it, or about our lives?

(Hmm)

Well, there are many reasons why I choose to bake/cook what I choose to bake/cook... like:
a) I want to eat that specific thing... as in... right - NOW.
b) I saw this thing on (insert website/blog/magazine/book/...) and I can't get it out of my head.
c) I have some (insert edible things here) going stale that I need to get rid of.
d) There is a (insert social event here) coming up - you can find me thinking about new recipes weeks ahead, especially if I'm hosting.
e) I just really feel like cooking/baking, which is not easy to distinguish from: 
f) I am bored and cooking/baking is such a great hobbie! (usually followed by oh no, do I have to eat all this now?!)
g) I have a food blog which I can't neglect - and new ideas coming up.
h) Someone asked me to!
i) I am procrastinating and so I really need to cook/bake (insert wild cooking/baking project here).
j) Several or all of the above.

(I may have forgotten some reasons, but I thing I got the most important covered.)

So this crumble was definitely a j, a mix between a, c, e, f and i (although it is not that wild, but I was, indeed, procrastinating.) It really is nothing out of the ordinary, but this fruit combo is a winner and the oats top it perfectly. And it is sooo easy to do... Hope you enjoy it - and maybe use this recipe to fulfill the same purposes :)




Crumble de Ameixa e Uva
- 300g de ameixas doces
- 200g de uvas brancas
- 100g de açúcar amarelo
- 50g de farinha + farinha maizena
- 15g de manteiga
- 50ml de gin
- 150ml de sumo de laranja
- baunilha

- 75g de manteiga
- 50g de farinha
- 50g de flocos de aveia
- 50g de açúcar amarelo + açúcar normal
- canela

1) Cortar as ameixas e as uvas em metades, retirando os caroços,
2) Misturar todos os primeiros ingredientes numa taça, deixar repousar,
3) Misturar o segundo grupo de ingredientes com as mãos, até obter uma mistura de migalhas,
4) Verter a fruta num pyrex fundo, cobrir com as migalhas e levar ao forno a 190ºC durante cerca de 30-45 min.

Plum-Grape Crumble
- 300g sweet plums
- 200g white grapes
- 100g light brown sugar
- 50g flour + cornstarch
- 15g butter
- 50ml gin
- 150ml orange juice
- vanilla

- 75g butter
- 50g flour
- 50g oats
- 50g light brown sugar + regular sugar
- cinnamon

1) Halve plums and grapes and remove cores (stones and seeds),
2) Mix all first ingredients in a bowl, set aside,
3) Hand-mix second group of ingredients until obtaining a crumbly mixture,
4) Pour fruit and juices in a deep baking dish, spread the second mixture over and bake at 190ºC in the middle rack of the oven for about 30-45 min.

7 comments:

  1. Acho que contar uma história sobre o prato ou sobre nós, food bloggers, é quase á regra. Mas nem sempre há vontade para isso - e há coisas que cozinhamos simplesmente porque naquele dia apetecia, havia um certo ingrediente a precisar de ser utilizado ou estávamos a ganhar raízes agarrados ao sofá - eu cozinho imenso quando tenho de estudar, só naquela de fazer uma outra coisa mais interessante ;)
    Crumble cá em casa cumpre o desígnio das frutas que o meu pomar dá e que necessitam de ser utilizadas - ameixas, damascs, pêssegos e maçã - é uma super sobremesa, fácil tão fácil que até chateia!

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  2. Muitas fotos que tiro por vezes ficam em stand-by por não andar inspirada para escrever no blog e outras receitas que adorei nem sequer tiveram direito a foto porque não houve paciência e a vontade de comer falou mais alto...sou definitivamente uma pessoa de humores e isso determina o resto. Agora para crumbles o meu humor fica sempre alto, oh sobremesa boa! Pode ser com uma bolinha de gelado, sim? ;)

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  3. :D obrigada pelo feedback! Estou a gostar desta discussão que se levantou aqui, mais ideias? :)
    @Ovelha Negra é verdade, alguns dias estamos muito inspirados, outros não há vontade para as histórias! Também cozinho muito quando tenho coisas para fazer, é mesmo naquela de fazer alguma coisa diferente ;)
    @Gori Também fico com imensas fotos em stand-by, às vezes até nem escrevo as receitas por preguiça haha! Mando já uma grande colherada com gelado ;)

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  4. Gosto tanto e esse ficou bem ao meu gosto
    Bj

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  5. Comentei este post mas não percebi que ficou ou se desapareceu tudo! Caso tenha desaparecido diz-me que volto cá.
    bjs

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  6. Ok! Here we go again!

    Escrever textos interessantes, tal como tirar fotos apelativas nem sempre é fácil. Certos dias parece não haver inspiração para nada!
    "O que vou eu escrever para isto?"... "como vou fazer uma foto que valorize este prato?".
    Esses são os dias em que as receitas ficam... "para repetir de novo (se calhar)", ou "foram fotografadas mas o resultado não foi o desejado", ou "cozinhei, fotografei, mas esqueci-me de anotar tudo e já não me lembro", ou "estão todos à espera, não vou poder fotografar"...
    As razões para cozinhar são muitas e tu já mencionaste grande parte delas, mas também tenho algumas para "não cozinhar", é que há muitos dias que simplesmente não tenho vontade.
    Bjs

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