6.10.2012

Light side of ice-cream!

{ guilt-free banana-raspberry 'ice-cream' }


It's summer, it's hot, you're craving ice-cream... but yet wish it would be as healthy as a piece of fruit. Guess what, your prayers have just been answered!


(This post was edited on the 13th of June, 2015. Top text was added.)

Hoje descobri o meu tipo de gelado preferido! Já tinha visto várias vezes esta forma de fazer "gelado", mas foi o Henrique Sá Pessoa que me convenceu a experimentar!

Today I found my ice-cream soulmate! I had already seen this "ice-cream" recipe on the internet, but the one who convinced me to try it was Henrique Sá Pessoa!


Fugiu todo antes de eu o conseguir fotografar! Simples, textura perfeita, sabor adorável e, ainda por cima, sem culpas, é a perfeição numa colher!

Almost all of it ran away before I could take a decent picture! Simple recipe, perfect texture, delicious flavour and, on top of that, guilt-free, it was amazingness in a spoon!

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'gelado' de banana e framboesa com toque de mel

5 bananas da madeira maduras
150g de framboesas
uma colher de chá de mel


Descascar e partir as bananas em pedaços, colocar num saco ou outro recipiente e congelar. Congelar também as framboesas.
Colocar os pedaços de banana, as framboesas e o mel num robot de cozinha e reduzir a puré (gelado).
É normal que a princípio seja difícil desfazer a fruta. Raspar os lados do recipiente com frequência para que pique homogeneamente e com tempo a mistura ganha a consistência de gelado. Fica com uma textura incrível!

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banana raspberry 'ice-cream' with a hint of honey

5 ripe bananas
150g raspberries
1 tsp honey


Peel and cut the bananas into pieces, toss into a bag or plastic container and freeze overnight. Freeze the raspberries as well.
Place the banana, raspberries and honey in a food processor and pulse until you get an ice-cream consistency. At first it breaks down into tiny pieces of frozen fruit. Scrape the sides of the container down and with some time and patience one gets that perfect ice-creamy texture!

13 comments:

  1. Gelados destes pode-se comer mesmo sem culpa! Uma delicia e ficou bem bonito :) Perfeito agora para os dias quentes ;)

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  2. Gostei da ideia de juntar esses duas frutas,
    parece-me deliciosa. Um geladinho muito saudável.
    Beijinho.

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  3. Olá Nizz,
    Estou convencida a tentar! Vindo do Henrique e recomendado por ti... já não tenho duvidas deve ser mesmo bom! ainda por cima sem natas... fantástico!
    Só falta o calor... pensando bem, com frio também sabe bem.
    Bjs

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    1. O Henrique fez um penso que de manga ;) a minha combinação aconteceu por disponibilidade dos ingredientes! A do Henique está num dos últimos "ingrediente secreto", que descobri através do facebook!

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  4. Elói Gonçalves10 June 2012 at 21:27

    parece incrível a textura. o sabor esse já se sente aqui
    um dia podias trazer umas amostras aqui para casa,
    quem sabe se não ias ter algo em troca.:)

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  5. Olá Nizz!
    Adoro gelados 100% de fruta, são saudáveis e super deliciosos.
    Comer sem culpas, em dias de calor.
    Gostei da tua combinação banana framboesa, deliciosa.
    Um beijinho.

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  6. Uns gelados verdadeiramente zás-trás-pás! E saudáveis, ainda por cima ;)

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  7. Muito boa ideia esta do Chef Sá Pessoa. Obrigada Nizz, por partilhá-la. Graças a si vou comprar uma máquina de fazer gelados sem culpa e sem colesterol (que é um flagelo na nossa familia). E ainda por cima fácil e rápido, como eu gosto!
    Beijinho grande

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  8. Adorei, muito simples e de certeza saboroso :)
    Também sou fã das receitas do Chef Henrique Sá Pessoa :)

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  9. Nhami!! Tenho q experimentar, parece mt simpleS!! :D

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  10. adoro receitas fáceis, e acho k esta para além de fácil promete ser uma delicia heheh

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  11. Deve ser optimo! Gosto de receitas assim! =)

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  12. Adorei a receita, tenho de experimentar já!!!

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