1.01.2013

Soft Swirls

{ cappuccino pie }

Bom Ano! Happy 2013! :)



Tarte Cappuccino
Ingredientes:
- 2 embalagens de cappuccino da Nestlé
- 1 colher de sobremesa de café solúvel
- 2 colheres de sopa de maizena
- 50g de açúcar
- 250 ml de leite
- 3 gemas + 1 ovo inteiro
- 5 claras
- 125g de açúcar
- 1 pitada de sal

Preparação:
1) Preparar e cozinhar a base de massa quebrada de acordo com a receita,
2) Preparar o recheio: dissolver os cafés, o açúcar e a maizena com no leite e levar ao lume a espessar, mexendo com uma vara de arames,
3) Bater os ovos e acrescentar em fio e a pouco e pouco à mistura quente, mexendo sempre energeticamente,
4) Deitar sobre a base da tarte e deixar arrefecer,
5) Preparar o merengue: bater as claras com o sal, juntando o açúcar a pouco e pouco,
6) Cobrir a tarte com o merengue com a ajuda de um saco de pasteleiro e um bico em estrela, desenhando pequenos suspiros,
7) Levar ao forno a 180º a dourar,
8) Servir imediatamente.

Cappuccino Pie
Ingredients:
- 1 homemade pie crust
- 35g instant cappuccino mix
- 2 tsp instant coffee
- 2 tbsp cornstach
- 20g sugar
- 250 ml milk
- 3 egg yolks + 1 whole egg
- 5 egg whites
- 125g sugar
- pinch of salt

Preparation:
1) Prepare the crust according to the recipe,
2) Prepare the filling: dissolve coffee, sugar and cornstarch in the milk and take to heat to thicken, stirring,
3) Beat eggs yolks and the whole egg and add carefully to the hot mixture, stirring energetically,
4) Pour over the crust and let cool down,
5) Prepare the meringue: beat egg whites with salt, adding a little sugar each time,
6) Cover the pie with the meringue with the help of a star shaped peak pastry bag, drawing small spirals,
7) Place in the oven at 180º to get golden,
8) Serve immediately.

14 comments:

  1. Que tarte deliciosa!
    Fiquei com imensa vontade de comer uma fatia :)

    Feliz 2013!
    Beijinho,
    Joana

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  2. Olá Inês!
    Que tarte linda :) Os picos do merengue ficaram perfeitos.
    Um Bom Ano!
    Beijinhos.

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  3. Com uma tarte dessas é mesmo um excelente inicio de ano :)

    Bom 2013!

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  4. Ficou linda a tua tarte!
    Bom ano 2013***

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  5. Ficou bem bonita e com o gostinho a café já está na minha lista de favoritos.
    Bjs
    Márcia

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  6. Olá Inês,

    A tua tarte está uma autêntica tentação, linda e perfeita !
    As tuas fotos são fantásticas, adoro ! :)

    Obrigada por mais esta partilha excelente e feliz 2013 !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  7. É caso para dizer: "que biolência". :DD
    Ficou perfeita, faz sucesso em qualquer mesa.
    Um feliz 2013.
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  8. Uma tarte super bonita e por certo com um sabor fantastico. Adorei a decoracao.

    Beijinhos e que tenhas um 2013 cheio de sucesso e que os teus sonhos se tornem realidade.

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  9. Que maravilha! Tem um aspecto delicioso ;)

    Beijinhos!

    Olivia (http://alquimiadostachos.blogspot.pt)

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  10. Linda!
    Deve ser uma delicia.

    Beijinhos.

    Aurea Sá

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  11. Que maravilha Inês!
    Ficou perfeita a tarte! O merengue ficou mesmo bonito :)
    E o sabor? Fantástico, não?
    Um grande beijinho e bom ano!

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  12. está linda e deve ser divinal!! bjs

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