6.15.2013

Dos pratos simples

Estamos em altura de exames e entregas e, embora haja na minha cozinha sempre lugar para a procrastinação e a fuga, consubstanciadas ainda ontem em americanas panquecas e não tanto no arroz de pato em todos os aspectos fingido (mas não menos delicioso!) do jantar, outras refeições são assim, e eu adoro: rápidas, fáceis e deliciosas.
E para eles verem que não me esqueço dos amigos no blog, importa salientar que as panquecas de ontem tiveram dois chefes de cozinha, homens ;)
A todos os amigos que cá vêm deixar uma mensagem na caixa de comentários e a quem não tenho respondido, ou retribuído, peço desculpa, mas esta altura do ano troca-me as voltas!

It's the final round at University with lots of things to do and study, and although there is in my kitchen always place for procrastination and avoidal, brought together to produce pancakes and turkey rice, some other meals are just like this: quick, easy and delicious.
And so they can see I don't forget them around here, it's important to emphasize that this pancakes made two boys work in the kitchen ;)
To all the friends who visit and leave a nice message in the comment box, and to whom I haven't been able to answer, my apologies, but this time of the year gets the best of me, sometimes!


Tortellini recheados com espinafre e requeijão com molho de espinafres e alho
Ingredientes:
- 1 embalagem de tortellini recheado com espinafre e requeijão de compra
- 300g de espinafres
- 4 dentes de alho picados
- azeite
- 2 colheres de sopa de molho pesto de compra
- 1 lasca fina de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de parmesão em pó
- 1/3 de chávena de leite
- 2/3 colher de chá de farinha maizena

Preparação:
1) Colocar uma panela com água e sal ao lume, para cozinhar a massa,
2) Escolher as folhas dos espinafres, pondo de parte os talos,
3) Numa tigela, misturar os espinafres, o alho, o pesto, o parmesão em pó e bastante azeite, misturar bem e deixar macerar,
4) Cozinhar a massa a gosto (gosto desta mais cozinhada, mas cuidado para não cozinhar demais ou ficará desfeita),
5) Levar ao lume a mistura dos espinafres até estarem cozinhados,
6) Acrescentar o leite com a maizena dissolvida, o queijo restante e a massa escorrida, mexer energeticamente e deixar cozinhar um pouco em lume médio,
7) Servir como prato leve ou acompanhamento.

Spinach-Ricotta Tortellini with Spinach-Garlic Sauce
Ingredients:
- 1 pckg. spinach-ricotta stuffed tortellini
- 300g spinach
- 4 garlic cloves, finely chopped
- olive oil
- 2 tbsp pesto sauce
- 1 thin slice parmesan cheese
- 2 tbsp parmesan cheese, powder
- 1/3 cup milk
- 2/3 tsp cornstarch

Preparation:
1) Heat water with salt to cook the pasta,
2) Choose the spinach leaves, throwing away the hard parts,
3) In a bowl, mix spinach, garlic, pesto, powder parmesan and a fair amount of olive oil, mix well and let macerate,
4) Cook the pasta as you prefer (I like this one more tender, but take care not to cook too much or it will tear apart),
5) In a pan, sauté the spinach mixture until tender,
6) Mix the cornstarch into the milk and add with the pasta and the remaining cheese to the pan, stir energetically and let cook over medium heat,
7) Serve as a light meal or as a side dish

3 comments:

  1. Tem um aspecto fantastico adorei... :)

    Beijinhos

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  2. Que maravilhosa refeição!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  3. Adorei a tua sugestão :) Gosto muito de pratinhos de massa e assim com espinafres ficou bem ao meu gosto.
    Beijinho doce e bom fim de semana !

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