9.04.2013

Sweet affair...

{ the best pear compote }



Compota de Pêra
Ingredientes:
- 2 kg de pêra Rocha
- 2 pêras Conference
- 1,8 kg de açúcar
- 2 paus de canela
- sumo de um limão
- 3 colheres de sopa de vinho da Madeira

Preparação:
1) Lavar as pêras, descascar metade e cortar tudo em gomos,
2) Levar tudo ao lume a ferver numa panela e deixar cozinhar cerca de 3 horas,
3) Deixar arrefecer e utilizar imediatamente, ou deitar em frascos e guardar no frio.

Pear Compote
Ingredients:
- 2 kg Rocha pears
- 2 Conference pears
- 1,8 kg white sugar
- 2 cinnamon sticks
- juice of one lemon
- 3 tbsp Madeira wine

Preparação:
1) Rinse the pears. Unpeel half and slice down to thick edges,
2) Take everything to a boil in a large saucepan and let cook for 3 hours,
3) Let cool and use immediately, or store in small jars in the refrigerator.

9 comments:

  1. Adoro compotas...pelos ingredientes desta é fantástica de certeza!*

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  2. Que compota divinal, que aspecto delicioso, só apetece provar :P

    Beijinhos
    Joana

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  3. Gosto muito destas compotas caseiras.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

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  4. Essa compota ficou mesmo uma delicia
    Bj

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  5. eu uso vinho do Porto mas com vinho da madeira também me parece muito bem ;)
    tem muito bom aspecto!

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  6. Que maravilha de doce!! Ficou lindo e a cor é deslumbrante!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Que maravilha de compota! Está um espectáculo!
    Beijinhos

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  8. Olá Nizz,
    O aspeto desta compota de pêras deu-me imensa vontade de "roubar" um frasquinho" e ir buscar um colher, ahahah!
    Cheira a outono na tua cozinha, a doce e canela.. tão bom. Espero que ele (o Outono) não te ouça e demore ainda um pouco a chegar!
    Bjs

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