Cooking for one { chicken breast, stuffed with cream cheese, mozzarella and herbs }

Back to the basics, or on how much I don't care about cooking for myself only ;)

Mano grande, esta é para ti :)

Peito de Frango recheado com Queijo Fresco, Mozzarella e Ervas
Ingredientes:

- 1 peito de frango, aberto

- meia bola de mozzarella

- 1 colher de sopa de philadelphia com ervas

- sal

- menta seca moída

- mistura de pimentas, moída na hora

- azeite

Preparação:

1) Abrir o peito de frango, temperar com sal, espalhar philadelphia num dos lados, dispor o mozzarella fatiado por cima e polvilhar com menta. Fechar o peito de frango (pode-se utilizar um palito),

2) Aquecer o azeite numa frigideira e cozinhar o peito de frango de ambos os lados em lume brando. Servir com massa com pesto e uma salada. 

Chicken Breast filled with Cream Cheese, Mozzarella and Herbs
Ingredients:

- 1 chicken breast, open

- half ball of mozzarella

- 1 tbsp philadelphia with herbs

- salt

- ground dried mint

- mix of peppers, freshly crushed

- olive oil

Preparation:

1) Open chicken breast, season with salt, spread philadelphia on one side, place mozzarella on top, sprinkle with mint and close (a toothpick may be useful),

2) Heat olive oil in a pan and cook the chicken breast on both sides over medium heat. Serve with pasta with pesto and salad.