the most peaceful moment of the week.
i find safety in the dull white of these weekend mornings.
oh,
lazy wintry sunday morning in bed,
the struggle between me and the coziness of it,
mentally scrolling through a hoard of breakfast ideas,
seeking the perfect balance between lazy and decadent,
- considering whatever I imagine is still left in my fridge and pantry -
finally getting the nerve to go whip it up...
only to return right back to a whiteness of sheets and pillows,
with a nice film by my side.
French Toast com Banana e Redução de Frutos Vermelhos
para manhãs absolutamente pecaminosas
2 fatias grandes de pão integral consistente
mas poroso, cortadas ao meio
polme:
1/3 de chávena de farinha peneirada
1 colher de sopa rasa de açúcar
1/2 chávena de leite
1 ovo
redução de frutos vermelhos:
125g de frutos vermelhos
2 colheres de sopa rasas de açúcar
2 colheres de sopa rasas de farinha
sumo de uma laranja
1 banana
15g de manteiga
açúcar em pó para polvilhar
Misturar todos os ingredientes do molho: os
frutos vermelhos, o açúcar, a farinha e o sumo de laranja; reduzir sobre lume
brando, mexendo com alguma frequência,
Preparar o polme, batendo a farinha e o açúcar
com o ovo e o leite,
Deitar num prato ou travessa funda e
mergulhar as farias de pão na mistura, deixando absorver um pouco de cada um
dos lados,
Aquecer a manteiga numa frigideira sobre
lume alto, fritar as fatias à vez, de cada um dos lados, até estarem douradas,
Entretanto, cortar a banana em rodelas,
Remover as fatias do lume para um prato de
servir, guarnecer com a banana e a redução de frutos silvestres e polvilhar com
açúcar em pó; servir imediatamente.
French Toast topped with Banana and a Silky Berry Sauce
for absolutely sinful mornings
2 big slices of wholewheat bread, which should be consistend but still spongy, halved
batter:
1/3 cup flour, sifted
1 scant tbsp sugar
1/2 cup milk
1 egg
berry sauce:
125g berries
2 scant tbsp sugar
2 scant tbsp flour
juice of one orange
1 banana
15g butter
confectioners' sugar, for dusting
Mix all the ingredients for the sauce: berries, sugar, flour and orange juice; simmer over medium heat, stirring ocasionally,
Prepare the batter, beating the flour and sugar with the egg and milk,
Pour into a deep dish and soak the bread on both sides for a couple of minutes,
Heat the butter in a pan over hot heat, fry the slices one at a time on both sides, until golden,
Meanwhile, slice the banana,
Remove the bread from the pan to a serving dish, top with the sliced banana and berry sauce, dust with some confectioners' sugar and serve immediately.
Um pequeno almoço divino....quase babei...
ReplyDeletebjs
Olá Inês: é mesmo pecaminoso este pequeno-almoço ,mas que delícia!!! Estes frutos vermelhos dão-lhe cor e alegria, perfeitos mesmo para manhãs preguiçosas e sem pressas.
ReplyDeleteEm relação ao meu blogue, achei engraçado o facto de a minha pintura te ter feito lembrar a atriz Audrey Hepburn, pois foi mesmo por isso que a pintei e claro, por a minha filha ser uma grande fã desta elegante senhora.
Bjn
Márcia
Que fotos magníficas e depois um pequeno almoço que deve saber mesmo bem naqueles domingos cheios de preguiça :)
ReplyDeleteQue pequeno almoço pecaminoso e divinal :)
ReplyDeleteEstá com excelente aspecto :)
Adoro pequenos almoços assim!
Um beijinho