Daringly healthy { hake, cured ham and spinach gratin }

Gym and less carbs are making me happy :) So I leave you a recipe that will keep you satisfied without any rice, potatoes or pasta, which is not too green so men won't protest ;) My blog isn't strictly about healthy food, because I believe almost anything can be part a healthy diet, but I can share other healthier recipes with you if you'ld like!

Pescada Gratinada com Paio e Espinafres
Ingredientes:

- 2 medalhões de pescada

- 2 dentes de alho, picados

- 1 cebola pequena, fatiada

- 8 fatias de paio de york, cortadas em tiras

- 200g de espinafres frescos

- 1 colher de chá bem cheia de pesto

- 8 azeitonas

- azeite

- sal

- pimenta

- colorau

- amêndoas com casca, partidas em pedaços

- 4 colheres de sopa de pão ralado

- 1 colher de sopa de parmesão ralado

Receita:

1) Colocar os medalhões num pirex e temperar com sal e pimenta,

2) Refogar o alho e a cebola em azeite,

3) Juntar o sal, o colorau e as pimentas e deixar libertar os sabores,

4) Juntar o paio e deixar refogar um pouco,

5) Juntar os espinafres e um pouco de água e deixar cozer bem, tapado,

6) Incorporar uma colher de chá de pesto,

7) Partir as azeitonas em pedaços e juntar aos espinafres,

8) Dispor os espinafres em volta da pescada,

9) Polvilhar com pão ralado, parmesão e as amêndoas picadas e levar ao forno a 220º para gratinar.

Hake with Ham and Spinach Gratinee
Ingredients:

- 2 hake medallions

- 2 garlic cloves, chopped

- 1 small onion, sliced

- 8 ham slices, chopped

- 200g fresh spinach

- 1 tsp full of pesto sauce

- 8 olives

- olive oil

- salt

- pepper

- paprika

- chopped almonds

- 4 tbsp breadcrumbs

- 1 tbsp parmesan cheese, grated

Receita:

1) Place the medallions in a deep baking tray and season with salt and pepper,

2) Cook the garlic and the onion in olive oil,

3) Add the pepper, paprika and salt and let cook until fragrant,

4) And the ham and cook a little longer

5) Add the spinach with a little water and cook well, covered,

6) Incorporate the pesto,

7) Chop the olives and mix into the spinach,

8) Place the spinach around the hake,

9) Sprinkle with the bread, cheese and almonds and place in the oven at 220º until golden.