6.25.2014

come to the dark side...

{ the perfect nutella & peanut butter filled cookies }

... we have cookies ;)

I was gonna say something about these cookies, but then I decided it is better to let the pictures speak for themselves... If after scrolling you're still not convinced about what I'm saying, I don't know how words would do it ;)









Cookies Americanas, duas receitas

- nutella
- manteiga de amendoim

- 3 + 1/3 chávena de farinha
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/3 de colher de chá de sal
- 200g de manteiga
- 2 chávenas de açúcar escuro
- 1/3 de chávena de açúcar branco
- 2 ovos
- 2 gemas
- 2 colheres de sobremesa de creme fraiche
- algumas gotas de aroma de baunilha
- 1/3 de chávena de cacau em pó
- 150g de chocolate Pantagruel 70% de cacau, picado
- 150g de chocolate de leite, picado
- 100g de amendoins salgados, picados

1) Um dia antes, moldar pequenas bolinhas de nutella e manteiga de amendoim com a ajuda de duas colheres e congelar ou refrigerar bem,
2) Numa taça, misturar a farinha, o bicarbonato e o sal,
3) Derreter a manteiga em lume brando, mexendo sempre até obter uma cor dourada e um aroma semelhante a avelãs. Verter numa taça fria e deixar arrefecer,
4) Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea,
5) Adicionar os ovos e gemas, a baunilha e o creme fraiche e bater novamente,
6) Com as mãos, incorporar os ingredientes líquidos nos sólidos; separar a massa em duas partes, incorporar o cacau numa delas,
7) Incorporar parte dos chocolates na massa branca e a restante parte e os amendoins na massa escura,
8) Levar ao frigorífico cerca de hora e meia,
9) Aquecer o forno a 180ºC,
10) Com as mãos, formar pequenas bolas de massa, espalmar, colocar uma colher do respectivo recheio no centro - nutella para a massa branca, manteiga de amendoim para a escura - e envolver com a massa,
11) Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma distância de 4-5 cm entre si, pressionar ligeiramente os topos. Se necessário levar de novo ao frigorífico,
12) Cozinhar cerca de 10 minutos,
13) Retirar do forno e colocar numa rede para arrefecer.

American Cookies, two ways
- nutella
- peanut butter

- 3 + 1/3 cups flour
- 2 tsp baking soda
- 1/3 tsp salt
- 200g butter
- 2 cups dark sugar
- 1/3 cup white sugar
- 2 eggs
- 2 yolks
- 2 tbsp sour cream
- vanilla flavouring
- 1/3 cup powder cocoa
- 150g Pantagruel chocolate with 70% cocoa, chopped
- 150g milk chocolate, chopped
- 100g salted peanuts, chopped

1) Using two teaspoons, shape small dollops of nutella and peanut butter and freeze or let cool in the fridge over night,
2) In a bowl, mix flour, baking soda and salt,
3) Melt butter over medium heat, stirring until reaching a golden amber colour and a nutty aroma. Pour in a cold bowl and let cool,
4) Beat sugar with butter until well mixed together,
5) Add in eggs and yolks, vanilla and sour cream and beat again,
6) Mix liquid ingredients into solid ones; divide batter in two parts and mix cocoa in one of them,
7) Incorporate part of the chocolate in the white batter and the remaining chocolate plus the peanuts in the dark one,
8) Refrigerate for one and a half hour,
9) Pre-heat oven at 180ºC,
10) Using the hands, shape small balls of batter, flatten it, place a dollop of the filling inside - nutella for the white batter and peanut butter for the cocoa one - and fold over the sides,
11) Place the cookies over a parchment paper lined baking tray, 4-5 centimeters apart from the next, slightly press the tops. If needed refrigerate once more,
12) Bake for aroun 10 minutes,
13) Take out of the oven and let cool over a wire rack.

15 comments:

  1. Olá Inês!

    Bem...que maravilha de cookies! :D
    Eu levo as de Nutella! ;)

    Beijinhos*

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  2. Que cookies deliciosos, ótimas ideias as duas receitas!!!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  3. Tens toda a razão, Inês, palavras para quê? Que maravilha de bolachinhas, com a explosão de nutella e manteiga de amendoim, quem lhes pode resistir?
    Beijinhos

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  4. É mesmo o género de bolacha que eu gosto
    Ficaram lindas
    bjs

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  5. Unas galletas muy ricas ,me encantan con los trocitos de chocolate.besinos

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  6. Que lindas bolachinhas. Adoro as duas!
    Bjn
    Márcia

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  7. Sem ser grande fã de doces, american cookies são a minha perdição. Quase salivei ao ver as pepitas derretidas na foto, que ótimo aspeto! Tenho de experimentar, adorei :)

    BLOG | Talking Pickles

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  8. These looks sublime, I would go for nutella as my kids don't like peanut butter!

    In regard to your comment, I wrote and answer over there but I copy it here so that you won't miss it.
    I ate lots of vegetarian food in Mexico, although most people though that they weren't proper meals, just sides, like rice and beans, or vegetables, or snack like quesadillas (I eat cheese and eggs). But this food was enough for me! Tofu is definitely my 'fusion' addition :-).

    Ciao
    Alessandra

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  9. Daí só tirava os amendoins porque de resto "oh meu deus!!" Tenho de mostrar o teu blog a minha irmã para ela fazer estas bolachinhas com optimo aspecto!
    http://annluckindarkdays.blogspot.pt/

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  10. Podes ter a certeza que vou fazer!
    Beijinhos

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  11. Sabes que isto não se faz não sabes Inês?! :D hehehe Adorei...e roubei ;) Tenho mesmo de experimentar! E esta é daquelas coisas que, se me correrem bem, tenho a certeza absoluta que não vão durar muito aqui por casa ;)
    Beijinhos *
    PS: Não te esqueças que hoje, lá pelo blog, é dia de "Há vida para além da massa de atum" e temos um novo DESAFIO fantástico a decorrer! Fico à espera da tua deliciosa participação :)
    http://coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.co.uk/2014/06/ha-vida-para-alem-da-massa-de-atum-12.html

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  12. Que deliciosas ;)
    *já sigo o blog
    http://retromaggie.blogspot.pt/

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