Made for my Italian 'family' one month ago ;)
They got a taste of Porto and it got them K.O. haha!
Francesinha à Alemã
(para 4 pessoas)
- 12 fatias de pão de forma XL
- 4 bifes finos de carne de vaca
- 4 Weißwürste
- 20 fatias de Butterkäse
- 8 fatias espessas de fiambre
- 16 fatias de salami
Para o molho:
- 25 ml de azeite
- 60g de manteiga
- 4 dentes de alho bem picados
- sal grosso
- 1 folha de louro
- piri-piri (muito) e pimenta preta
- 2 porções de caldo knorr natura de vaca
- 400ml de polpa de tomate
- 400ml de cerveja Augustiner
- 2 colheres de sopa de maizena bem cheias
dissolvidas em água ou leite
1) Grelhar os bifes e as salsichas, abrir as salsichas ao meio,
2) Montar as francesinhas num tabuleiro de ir ao forno: 1 fatia de pão, bife, 1 fatia de fiambre, 4 fatias de salami, 1 fatia de pão, 1 fatia de fiambre, 1 fatia de queijo, 2 fatias de salsicha, 1 fatia de pão, 4 fatias de queijo.
3) Levar ao forno a gratinar, cerca de 10 minutos a 180ºC
Para o molho:
1) Refogar o alho e os temperos no azeite e
manteiga,
2) Juntar a polpa de tomate e deixar cozinhar,
juntar a cerveja e deixar cozinhar mais um pouco,
3) Incorporar a maizena e cozinhar até
espessar para o desejado.
Servir cada francesinha num prato de sopa, deitando o molho por cima. Se desejado, juntar um ovo estrelado no topo antes de verter o molho e/ou juntar batatas fritas à volta.
Francesinha, German Style
(for 4)
- 12 XL bread slices
- 4 thin beef steaks
- 4 Weißwürste
- 20 slices Butterkäse
- 8 thick ham slices
- 16 salami slices
For the sauce:
1) Grill the meat, halve the sausages,
Servir cada francesinha num prato de sopa, deitando o molho por cima. Se desejado, juntar um ovo estrelado no topo antes de verter o molho e/ou juntar batatas fritas à volta.
Francesinha, German Style
(for 4)
- 12 XL bread slices
- 4 thin beef steaks
- 4 Weißwürste
- 20 slices Butterkäse
- 8 thick ham slices
- 16 salami slices
For the sauce:
- 25 ml olive oil
- 60g butter
- 4 finely chopped garlic cloves
- salt
- 1 leave of laurel
- chili (a lot! it is supposed to be very spicy) and black pepper
- 2 knorr natura beef broth portions
- 400ml tomato puree
- 400ml Augustiner beer
- 2 tbsp cornstarch, solved in water or milk
1) Grill the meat, halve the sausages,
2) Assemble the sandwiches in a baking tray: 1 slice bread, steak, 1 slice ham, 4 slices salami, 1 slice bread, 1 slice ham, 1 slice cheese, 2 slices sausage, 1 slice bread, 4 slices cheese,
3) Bake for about 10 minutes at 180ºC,
Sauce:
1) Sautee garlic and seasonings in oil and butter,
2) Add the tomato puree and let cook for a while, add beer and let cook a little longer,
3) Stir in cornstarch and cook until obtaining the desired thickness.
2) Add the tomato puree and let cook for a while, add beer and let cook a little longer,
3) Stir in cornstarch and cook until obtaining the desired thickness.
Serve each in a deep dish, pouring the sauce over. If desired, add one egg on top and/or fries around the sandwich.
Adorei deve ter ficado tão boa...
ReplyDeletebj
Um pecado delicioso :)
ReplyDelete-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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Que bom aspecto! :)
ReplyDeleteFicou com óptimo aspecto!
ReplyDeleteDevem ter adorado :) eheh
Um beijinho
Fiquei a babar para as fotos. E estou a comentar isto perto da hora do almoço portanto estás a ver o quanto estou a sofrer de momento xD
ReplyDeleteInes, these sandwiches look terrific. Now I'm hungry for each one!
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