10.15.2012

On Two

{ mushroom stuffed pasta shells }


These shells make a nice and simple appetizer or even side dish that is really easy to make.


Bom dia! Peço desculpa por andar tão ausente e por não andar a colocar a versão inglesa das receitas. Vou tentar aparecer aqui mais vezes, o meu tempo tem sido passado longe da cozinha ultimamente...
Hoje tenho finalmente três receitas (fresquinhas, feitas ontem!) para partilhar com vocês, mas vou partilhar uma de cada vez!

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Hi! I'm sorry for being so busy at times, and for not posting the english version of recipes. I'll try to show up more often, my time has been spent far away from the kitchen lately...
Today I finally have three (freshly made - yesterday!) recipes to share with you, but I'll only share one at a time!



Procurei muito, durante os últimos anos, boas ideias de petiscos para fazer um jantar romântico de "finger foods", mas nunca encontrei nada decente a partir do google... agora já têm três boas sugestões, que penso que cada uma só por si já tem um carácter bastante forte, mas que combinam bem as três num jantar a dois sem garfos!

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Over the last years I have searched a lot for good ideias of finger foods to make a romantic dinner, but I have never been able to find anything useful from google... now you have three good recipes, each one with a quite strong character but perfectly matchable for a cutlery-free romantic dinner.

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conchinhas recheadas com cogumelos.

300g de cogumelos pequeninos
1 + 1/2 chávena de lumaconi ou conchiglioni
3 dentes de alho grandes, picados
2 colheres de sopa de queijo emmental ralado
pimenta preta, moída na hora
manjericão
orégãos
azeite
pevides torradas


Cozer as conchinhas al dente em água temperada com sal.
Laminar os cogumelos e saltear com o alho picado no azeite, temperando com sal.
Juntar a pimenta e as ervas e misturar bem, deixar cozinhar e reservar.
Escorrer a massa bem e passar por água fria.
Rechear as conchinhas com os cogumelos, colocando numa travessa com a parte aberta virada para cima.
Polvilhar com o queijo ralado e um pouco de pevides.
Levar ao forno a gratinar a 210ºC.

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mushroom stuffed pasta shells.

300g tiny mushrooms
1 + 1/2 cup lumaconi or conchiglioni
3 big garlic cloves, chopped
2 tbsp emmental cheese, grated
black pepper, freshly ground
basil
oregano
olive oil
roasted squash pips


Cook the pasta al dente in water with salt.
Laminate the mushrooms and sauté with the ground garlic in olive oil, with salt.
Add the pepper and the herbs and mix well, finish cooking and put aside.
Drain the pasta and let cool water run over it.
Fill the shells with the mushrooms and place in a baking tray, open side up.
Sprinkle with the cheese and some pips.
Place in the oven at 210º until the cheese is golden.








5 comments:

  1. Olá :)

    Gostei mesmo muito das suas sugestões, ficaram com uma aparência deliciosa...

    Um beijinho :-)

    Isabel

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  2. Todas as sugestões parecem fantásticas :)
    Um beijinho

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  3. gostei de cada uma das sugestões. Já sou seguidor.
    Beijinhos

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  4. Às vezes tenho dificuldades em comentar o teu blog Nizz! Não me aparece a palavra "comentários" por baixo do texto!
    Estou ansiosa pela 2ª receita!
    Beijinhos
    Deixei-te uma coisa no meu blog!

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  5. Olá Nizz, só agora consigo ver a caixa dos comentários:))
    não fal mal eu sou teimosa!
    Gosto do conceito! Também o aplico algumas vezes, mas no meu caso para quatro:))
    o recheio das massas está óptimo, apetece pegar nessas conchinhas, que ar tão delicioso!
    Beijinhos.

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