12.21.2012

Back from Berlin

{ cheese and cured ham meatloaf with lemon-herbs roasted potatoes }

Andava a ver se acabava ou não o mundo para publicar esta receita, que fiz ontem para o almoço! A inspiração foi dada por uns amigos que estão a estudar em Berlim, que foram impecáveis durante a nossa estadia e nos receberam em casa com uma delícia parecida com esta!

I was waiting for the world to decide if it would end or not to publish this recipe, my lunch yesterday! Inspirated by a group of friends who are studying in Berlin, who were great for us during our stay, and welcomed us at their place with one like this!

No Lustgarten
At the Lustgarten

Rolo de Carne com Queijo e Paio e Batatas no Forno com Limão e Ervas
Ingredientes:
1 kg de carne de novilho picada
8 azeitonas, picadas
6 dentes de alho, picados
cominhos
pimenta moída na hora
orégãos
sal grosso
1 ovo (+ 1 ovo para o exterior, opcional)
200g de queijo fatiado
200g de paio fatiado
50g de barriga fumada fatiada
coentros
pão ralado
azeite

8 batatas médias
sumo de 1 limão
azeite
sal grosso
erva à escolha (tomilho, alecrim, ervas de provence ou orégãos)

Preparação:
1) Misturar bem a carne com o sal, os cominhos, a pimenta, os orégãos, o alho, a azeitona e o ovo batido,
2) Estender sobre um papel vegetal, numa camada fina e homogénea (cerca de 1 cm de altura),
3) Distribuir as fatias de queijo, depois o paio e a barriga fumada sobre a carne, colocar os coentros numa das pontas para ficarem no centro,
4) Enrolar como se se tratasse de uma torta,
5) Envolver no pão ralado (com ovo batido, opcional)
6) Levar ao forno a 200º num tabuleiro, cerca de 1 hora,
7) Entretanto, preparar as batatas: lavar e cortar em gomos, temperar com os restantes ingredientes e colocar no forno também cerca de 1 hora, por baixo do tabuleiro do rolo,
8) Fatiar o rolo e servir imediatamente.

11 comments:

  1. Olá Nizz:este rolo de carne ficou com um ótimo aspeto,mas as batatinhas captaram logo a minha atenção. Uma delícia, com o gostinho de limão e as ervas aromáticas.
    Bjs e votos de um feliz Natal e de um próspero ano novo.
    Márcia

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  2. Un plato muy rico ,seguro que esta muy bueno.Me gustan tus fotos.Te deseo una felices fiestas.bss

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  3. Olá Inês :)
    Esse rolo de carne está com um aspecto fabuloso!!
    E adorei as batatinhas bem perfumadas.
    Um Feliz Natal com tudo de bom.
    Beijinhos.

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  4. Olá Inês, o teu rolo está do melhor!
    Costumo fazer rolos de carne imensas vezes, são muito versáteis e podem-se congelar depois de feitos ( já fatiados), o que nos permite por vezes " ter à mão" refeições prontas para aqueles dias naturalmente complicados...
    Feliz Natal, muitos beijinhos.

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  5. Olá Inês !
    O teu rolo está excelente e adorei as batatinhas ! Hummmm !
    Desejo-te um feliz Natal e um ano cheio de coisas boas !
    Muitos beijinhos.
    Anabela Salema

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  6. Que lindo rolo de carne, Inês, adorei o aspecto delicioso com que ficou e adorei a sua companhia tão bonita, as batatinhas ! :-)

    Votos de Boas Festas para Ti e beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt


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  7. Feliz Natal para si e para a sua família. Beijinhos.

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  8. Oh estive em Berlim mas sem neve! Foi em Setembro e estava imenso frio! :)
    Quanto ao rolo ficou com óptimo aspecto!
    Um grande beijinho!
    Bom Natal

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  9. Deve ser delicioso:))

    Http://styleloveandsushi.blogspot.com

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  10. Este rolo de carne está deveras apetitoso!
    Vou levar a receita. ;)
    Beijinhos e boas festas.*

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  11. Berlim é uma das cidades que mais gosto, na Europa. Linda, cheia de história e recantos a descobrir.
    Muito bom este rolo de carne. bjs

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